Apa de trandafiri

De regula florile se folosesc la parfumuri si mai putin in industria alimentara. In prima carte de bucate americana insa, de prin 1796, apa de trandafiri apare ca ingredient principal in torturi, turta dulce si placinte cu mere. Pana sa existe aroma de vanilie, apa de trandafiri era cea mai populara aroma din bucatarie.

Apa de trandafiri se obtine din petale de trandafiri distilate la abur. In bucataria internationala se gaseste in diverse dulciuri, de la baclavaua turceasca pana la lassi-ul indian si inghetata persana. Bastani sonnati, care se traduce prin inghetata clasica in persana este un tip special de inghetata care are apa de trandafiri, sofran, vanilie, fistic.

La nivel de textura inghetata aceasta e usor gumata si destul de dura, din cauza unui agent de ingrosare de la o orhidee salbatica. Crema inghetata bucatele adaugata inghetatei persane o face irezistibila, ea se serveste scufundata intr-un pahar plin de suc de morcov proaspat obtinut.

FacebookGoogle+LinkedInTwitter

Trackback URL

, ,

No Comments on "Apa de trandafiri"

Hi Stranger, leave a comment:

ALLOWED XHTML TAGS:

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

Subscribe to Comments